电动自行车脚蹬子不见了，是否能办牌照主要取决于您所在地的具体法规和政策。一般来说，电动自行车作为非机动车，在办理牌照时可能需要符合一定的车辆标准，其中包括车辆的结构完整性。脚蹬子作为电动自行车的一部分，在某些地区可能是办理牌照的必要条件之一。

然而，也有一些地区可能对于电动自行车脚蹬子的要求并不严格，或者提供了针对没有脚蹬子的电动自行车的特殊办牌流程。例如，有些地区可能允许没有脚蹬子的电动自行车通过网上办理临时牌照，以便在过渡期内合法上路行驶。

因此，建议您首先咨询您所在地的交通管理部门或相关机构，了解具体的办牌要求和流程。您可以询问是否需要脚蹬子才能办理牌照，以及如果没有脚蹬子应该如何处理。他们将会给您提供准确的信息和指导，帮助您顺利完成牌照办理手续。

总的来说，虽然脚蹬子在某些地区可能是办理电动自行车牌照的必要条件，但并非所有地区都有这样的要求。因此，最好直接咨询当地相关部门，以获取最准确和最新的信息。