允许查隔夜酒驾，且驾驶者无论何时饮酒，只要驾车时体内酒精含量超标，就需承担相应的法律责任。

详细解读：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的明确规定，饮酒后驾驶机动车是违法行为，该条款并未对饮酒与驾车之间的时间间隔做出具体限定。因此，无论是即时酒驾还是隔夜酒驾，只要血液中酒精含量超标，均构成违法行为。

2. 酒精代谢的个体差异：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受酒精摄入量、个人体质、饮食情况和新陈代谢速率等多种因素影响。因此，前一天晚上饮酒后，第二天体内仍可能残留酒精。驾驶者不能仅凭主观感受判断自己是否适合驾车，而应通过科学检测来确认。

3. 交警执法实践：

   • 交警在执法过程中，会利用呼气式酒精检测仪或血液检测手段来测量驾驶员体内的酒精含量。无论饮酒与驾车之间相隔多久，只要检测结果显示酒精含量超标，交警都会依法进行处罚。

4. 隔夜酒驾的危害：

   • 隔夜酒驾同样具有极高的危险性。酒精在人体内可能未完全代谢，会影响驾驶者的反应速度、判断力和协调能力，增加发生交通事故的风险。

5. 实际案例警示：

   • 现实生活中存在多起因“隔夜酒”导致酒驾、醉驾被查的案例。这些案例提醒驾驶者，饮酒后应确保充足的休息时间，让体内酒精完全代谢后再驾驶机动车。

综上所述，查隔夜酒驾是合法的，也是维护道路交通安全的重要措施之一。驾驶者应自觉遵守法律法规，杜绝酒后驾车行为，共同营造一个安全、有序的道路交通环境。同时，也建议驾驶者在饮酒后务必确保充足的休息时间，以避免因隔夜酒而被查处。