遇到烧烤店油烟扰民且信访没有处理的情况，你可以采取以下措施来解决问题：
结论前置：面对烧烤店油烟扰民且信访未处理的问题，你可以通过友好协商、向多部门投诉以及采取法律途径来维护自己的权益。
友好协商：
- 尝试再次与烧烤店经营者进行直接沟通，表达你的困扰，并提出具体的改进建议，如安装油烟净化设备、调整营业时间等。
- 若直接沟通无果，可以寻求居民委员会或业主委员会的帮助，由他们出面进行调解。
向多部门投诉：
- 环保部门：针对油烟污染问题，向当地环保部门投诉，要求他们对烧烤店的油烟排放进行监测和检查，并依法处理。
- 城管部门：如果烧烤店存在占道经营、乱摆乱放等问题，可以向城管部门举报，要求他们进行整治。
- 公安部门：若烧烤店夜间经营产生的噪音严重干扰居民休息，可以拨打110向公安部门报警，要求他们出警处理。
- 市场监管部门：如果烧烤店存在食品卫生安全问题，可以向市场监管部门反映，要求他们进行全面检查并依法处罚。
在投诉过程中，请确保提供详细的证据和信息，如油烟污染的照片、视频，噪音扰民的时间、地点等，以便相关部门更有效地处理问题。
- 采取法律途径：
- 若上述方式均无法有效解决问题，且烧烤店的扰民行为给你造成了实际损失，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明烧烤店的扰民行为及损害后果，并要求烧烤店停止侵害、排除妨碍、赔偿损失。
- 另外，你也可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会将组织双方进行调解，达成的调解协议具有法律约束力，双方需按协议履行。
在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免与烧烤店经营者发生冲突。同时，也建议烧烤店经营者自觉遵守相关法律法规，采取有效措施减少扰民现象，共同营造和谐、安宁的社区环境。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。