独生子女赡养老人每月可以扣除3000元。这是我国个人所得税专项附加扣除政策中的一项重要内容，旨在鼓励孝敬老人、减轻家庭负担。

详细解释：

1. 扣除标准：

   • 自2023年1月1日起，独生子女赡养老人的个人所得税专项附加扣除标准已调整为每月3000元。这一标准适用于所有符合条件的独生子女纳税人。

2. 扣除条件：

   • 被赡养人必须年满60周岁，这是全国统一规定的年龄标准。
   • 纳税人为独生子女，即可享受上述每月3000元的定额扣除。

3. 扣除方式：

   • 对于独生子女而言，无需与兄弟姐妹分摊额度，每月固定扣除3000元。
   • 纳税人在申报个人所得税时，直接按照该标准进行扣除即可。

4. 注意事项：

   • 被赡养人范围包括年满60周岁的父母，以及其他法定赡养人，如子女均已去世的年满60周岁的祖父母、外祖父母。
   • 扣除额度不叠加，无论赡养一位还是两位老人，扣除额度均为每月3000元。

综上所述，独生子女赡养老人的个人所得税专项附加扣除政策是一项重要的税收优惠措施，对于符合条件的纳税人来说具有重要意义。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。