法院开庭不录音录像，在一般情况下是违法的。根据我国相关法律规定，我对此问题进行如下详细解答：

法律依据与解释

1. 明确规定：

   • 根据《最高人民法院关于人民法院庭审录音录像的若干规定》第一条，人民法院开庭审判案件，应当对庭审活动进行全程录音录像。这一规定确保了庭审的透明度和公正性。

2. 设备要求与操作规范：

   • 该规定还明确指出，人民法院应当在法庭内配备固定或者移动的录音录像设备，并确保庭审录音录像的真实和完整。这意味着，法院有责任提供必要的设备和技术支持，以确保庭审录音录像的顺利进行。

3. 特殊情况下的处理：

   • 虽然庭审录音录像是原则要求，但也存在例外情况。例如，在公开庭审中的不公开举证、质证活动，或不宜录制的调解活动等特殊情况下，庭审录音录像可以中断。然而，这些特殊情况并不改变庭审录音录像作为原则要求的地位。

4. 法律后果与责任：

   • 如果法院未按照法律规定进行庭审录音录像，可能面临法律上的责任。虽然具体责任形式可能因案件具体情况而异，但无疑会对法院的司法公信力和审判效率产生负面影响。

实际应用与案例

• 在实际案例中，如(2019)吉07民终1792号案件，乾某县人民医院就因一审法院未对庭审活动进行全程录音录像而提出异议。尽管该案中法院认为庭审笔录已经双方签字确认，且不存在严重违反法定程序的情形，但这一案例仍然凸显了庭审录音录像在司法实践中的重要性。

结论与建议

综上所述，法院开庭不录音录像在一般情况下是违法的，违反了《最高人民法院关于人民法院庭审录音录像的若干规定》等法律规定。为确保庭审的公正性和透明度，法院应当严格遵守相关规定，对庭审活动进行全程录音录像。如果当事人发现法院未按规定进行庭审录音录像，可以向法院提出异议，并要求其按照法律规定进行补正。