在熟人借现金未打借条且不承认借款的情况下，你仍然有多种途径来维护自己的权益。以下是我为你提供的详细建议：

1. 收集证据是关键：

   • 聊天记录与通话录音：仔细查找与对方关于借款的聊天记录、通话录音，从中寻找借款合意、借款金额等关键信息。
   • 证人证言：如果借款时有第三人在场见证，可以请该证人提供证言，增加借款事实的可信度。
   • 资金往来记录：虽然是现金借款，但查看之前与对方是否有相关的资金往来习惯，若有转账记录，也能在一定程度上辅助证明借款事实。
   • 其他佐证材料：留意借款时是否有现场录像、短信等能证明借款的材料。

2. 通过电话录音取证：

   • 如果实在没有其他证据，可以尝试通过电话录音的方式，在通话中巧妙引导对方承认借款事实，并固定好这份证据。

3. 法律途径维权：

   • 在收集到充分的证据后，你可以向法院起诉，要求对方偿还借款本金和相应利息。法院会综合各方证据进行判定，从而维护你的合法权益。
   • 需要注意的是，即使没有借条，转账记录、聊天记录等电子证据以及证人证言等都能作为证明借贷关系的依据。

4. 协商与诉讼的选择：

   • 在采取法律手段之前，你也可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 如果协商无果，再考虑通过诉讼的方式来维护自己的权益。

综上所述，虽然熟人借款未打借条且不承认借款的情况较为棘手，但只要你能够积极收集证据，并通过法律途径来维权，仍然有可能追回那笔借款。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。