结论前置：交警有权利没收电动车上非法安装的雨棚。

详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，非机动车（包括电动车）的外形尺寸、质量、结构等应当符合非机动车安全技术标准，且不得擅自改变已登记的结构、构造或特征。安装雨棚往往改变了电动车的原有结构和设计，因此属于违法行为。

2. 安全隐患：

   • 雨棚会增加电动车的迎风面积，影响车辆稳定性，尤其在大风天气或高速行驶时，容易导致电动车重心不稳，增加侧翻的风险。
   • 雨棚会遮挡驾驶员的视线，影响其观察和判断周围交通状况的能力，从而增加发生交通事故的风险。
   • 安装雨棚后的电动车宽度增加，可能刮蹭到其他车辆或行人，造成交通事故或伤害。

3. 交警的执法权限：

   • 交警作为道路交通管理的主要执法者，有权对违反交通法规的行为进行查处。对于非法安装雨棚的电动车，交警可以依法进行查处，包括强制拆除并没收雨棚，同时可能会对车主处以罚款等行政处罚。

4. 建议与总结：

   • 为了保障道路交通安全和自身及他人的生命财产安全，电动车驾驶员应严格遵守相关法律法规，不得擅自加装雨棚。
   • 在雨天出行时，应选择穿戴雨衣等合法、安全的防护用具来应对风雨天气。
   • 如果电动车上已经安装了雨棚，应尽快拆除，以避免被交警查处并面临相应的法律后果。

综上所述，交警有权利没收电动车上非法安装的雨棚，这是基于交通法规和安全考虑的。建议电动车驾驶员遵守相关法律法规，确保行车安全。