当电动车事故中对方全责且没有保险时，您可以按照以下步骤来处理：
一、明确责任与损失
首先，确保与对方沟通，明确事故责任归属，并要求对方承担因事故造成的全部损失。这些损失可能包括车辆维修费用、医疗费用、误工费、护理费、交通费等。同时，收集并保留好所有相关证据，如事故责任认定书、事故现场照片、就医诊断证明、医疗费用清单、车辆维修发票等。
二、尝试协商
在明确责任与损失后，尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果对方同意赔偿，那么最好能够签订一份书面协议，确保双方的权益得到保障。
三、法律途径
报警并申请调解：
- 如果协商无果，您可以报警，由交警出具事故责任认定书，并依据此认定书向对方进行索赔。
- 同时，您也可以向交通事故调解委员会申请调解，由专业人员居中协调处理。
提起民事诉讼：
- 如果调解仍然无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼时，需要准备好诉状及相关证据材料，并详细阐述事故经过、损失情况以及赔偿要求。
- 法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果对方仍不履行赔偿义务，您可以申请强制执行，通过法律手段维护自身合法权益。
四、其他保障措施
- 如果您自身购买了相关保险（如意外险、电动车第三者责任险等），可以考虑依据保险合同向自己的保险公司申请理赔，以降低损失。
- 在日常出行时，也建议考虑购买更全面的保险，以增加保障并减少类似风险带来的损失。
五、注意事项
- 在处理整个事故过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
- 赔偿金额应根据实际损失情况来确定，不能胡乱要价或超出合理范围。
- 确保自己的权益得到充分保障，不要因为对方没有保险就让自己的损失得不到有效赔偿。
综上所述，当电动车事故中对方全责且没有保险时，您可以通过明确责任与损失、尝试协商、采取法律途径以及其他保障措施来维护自身权益。希望这些建议能够对您有所帮助。