首先，我们需要明确一点：师傅作为水泥工，在从事建设工程施工过程中出事，其是否承担责任，取决于具体的情况和事故的性质。以下是从不同角度对这一问题的分析：

1. 从雇佣关系角度：

   • 如果师傅是通过朋友介绍，与雇主（可能是个人或公司）形成了雇佣关系，那么在施工过程中发生的事故，一般应根据事故的具体原因来判断责任归属。
   • 如果事故是由于师傅的过错或疏忽导致的，比如操作不当、违反安全规定等，那么师傅可能需要承担一定的责任。
   • 如果事故是由于雇主提供的工作环境不安全、设备不合格或未提供必要的劳动保护等原因导致的，那么雇主应承担主要责任。

2. 从承揽关系角度：

   • 如果师傅是以承揽人的身份，通过朋友介绍承接了某项水泥工工作，那么他与雇主之间形成的是承揽合同关系。
   • 在这种关系下，师傅作为承揽人，应独立承担完成工作过程中的风险和责任。
   • 如果事故是由于师傅自身的原因导致的，比如技术不过关、操作失误等，那么师傅应承担全部或主要责任。

3. 从侵权责任角度：

   • 如果事故导致了第三方的人身伤害或财产损失，那么可能涉及侵权责任的问题。
   • 在这种情况下，责任的承担取决于事故的具体原因、各方的过错程度以及法律规定等因素。

4. 从保险角度：

   • 如果师傅或雇主购买了相关的保险（如工伤保险、意外伤害保险等），那么事故发生后，可以向保险公司申请理赔，以减轻经济负担。

综上所述，师傅在从事水泥工工作过程中出事，其是否承担责任以及承担多大的责任，取决于具体的情况和事故的性质。如果事故涉及复杂的法律问题或争议较大的情况，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。如果你有更具体的情况或问题，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况给出更具体的分析和建议。