员工离职时未休的育儿假能否折算成工资，主要取决于所在地的具体法律法规、用人单位的规章制度以及劳动合同中的约定。在多数情况下，若员工因被辞退而未休完育儿假，用人单位应给予相应补偿，补偿方式一般可参考以下方面：

1. 按照未休育儿假的天数计算补偿金额：以员工正常日工资标准进行计算。例如，员工每日工资为X元，未休育儿假天数为Y天，则补偿金额为X×Y元。
2. 其他等价补偿方式：可考虑以货币形式支付，也可协商安排如提供一定期限的额外福利或工作便利等，但需双方达成一致且符合法律规定。

然而，在缺乏明确法律规定或单位政策的情况下，育儿假作为福利性假期，更侧重于员工实际休假以照顾子女，员工要求将未休育儿假折算成工资可能缺乏法律依据，较难得到支持。

因此，在处理此类问题时，建议：

1. 查阅法律法规：员工应首先了解所在地的劳动法和相关法规，看是否有关于未休育儿假工资折算的具体规定。
2. 审查单位政策：仔细阅读用人单位的规章制度和劳动合同，查看是否有相关条款。
3. 友好协商：与用人单位进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。

如果协商不成，且员工认为自己的权益受到了侵害，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。总之，具体能否折算以及折算方式需根据实际情况进行判断。