针对您提出的“1980年出生的女性何时退休”的问题，根据渐进式延迟法定退休年龄的政策，我可以为您提供以下详细解答：

首先，根据政策规定，从2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。对于女职工而言，原法定退休年龄为50周岁的，将按每2个月延迟1个月的节奏，用15年时间逐步延迟至55周岁；原法定退休年龄为55周岁的，将按每4个月延迟1个月的节奏，用15年时间逐步延迟至58周岁。

对于1980年出生的女性，由于她们的原法定退休年龄为50周岁（即2030年），根据延迟退休政策，她们将不能按照原定的50周岁退休。具体来说，1980年12月及之前出生的女职工，在改革后法定退休年龄不超过53周岁的情况下，仍可按规定自愿选择在50周岁时退休。但1981年1月及之后出生的女职工，按规定将不能自愿选择在50周岁时退休，她们的退休时间将会根据延迟退休政策逐步推迟。

此外，政策还提供了弹性退休的选择。职工达到最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。但弹性提前退休的提前时间最长不超过3年，且退休年龄不得低于女职工50周岁的原法定退休年龄；弹性延迟退休的延迟时间最长也不超过3年。

综上所述，1980年出生的女性具体的退休时间将受到延迟退休政策的影响，并且根据个人选择（如是否选择弹性退休）也会有所不同。为了获取最准确的退休时间，建议您通过人力资源社会保障部网站、国家社会保险公共服务平台、全国人社政务服务平台、电子社保卡或掌上12333App等渠道查询本人对应的法定退休年龄和退休年月。