您好，关于您提出的“吃饭开的发票可以抵扣个税吗”这个问题，其实涉及到的是餐饮发票在税务处理中的相关规定，特别是关于增值税和企业所得税的处理。以下是对这一问题的详细解答：
一、增值税方面
在增值税的语境下，餐饮发票通常不得用于抵扣进项税额。这是根据《中华人民共和国增值税暂行条例》以及《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）的相关规定来确定的。具体来说，企业购进的餐饮服务（这包括贷款服务、居民日常服务和娱乐服务）的进项税额，一般不得从销项税额中抵扣。这是因为餐饮服务往往被视为个人消费或集体福利性质的支出，与企业的生产经营活动没有直接关联。
然而，也有特殊情况。对于提供餐饮服务的企业来说，如果它们从供应商处采购食材等原材料，并取得了增值税专用发票，那么这些原材料的进项税额是可以按规定进行抵扣的。这是因为对于餐饮企业而言，采购食材是其正常的生产经营活动成本。
二、企业所得税方面
在企业所得税的语境下，与餐饮相关的费用在一定条件下是可以在税前扣除的。具体来说：
业务招待费：企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出，可以按照发生额的60%进行扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰。
职工福利费：企业发生的职工福利费支出，在不超过工资、薪金总额14%的部分准予扣除。比如员工聚餐、加班餐饮等属于职工福利费范畴的支出，在这个标准内是可以税前扣除的。
会议费中的餐饮费用：企业召开会议期间发生的餐饮费用，通常可以作为会议费在企业所得税前全额扣除。但需要提供会议相关的证明材料，以证明餐饮费用与会议的相关性和合理性。
差旅费中的餐饮费用：企业员工出差期间发生的餐饮费用，一般计入差旅费，并在合理范围内可全额在企业所得税前扣除。
总结
综上所述，餐饮发票在税务处理中需要综合考虑增值税和企业所得税的不同规定。在增值税方面，除特定情况外，餐饮服务的进项税额通常不得抵扣；而在企业所得税方面，与生产经营活动相关的餐饮费用在满足一定条件下是可以在税前扣除的。
因此，对于您个人而言，吃饭开的发票并不能直接用于抵扣个税。如果您是企业主或负责税务处理的人员，在处理餐饮发票时，应根据企业的实际情况和当地的税收法规进行具体操作，并建议咨询专业的税务顾问或当地税务机关以确保合规性。