农村卖土一般是违法的。农村的土地归集体所有，农民仅享有土地承包经营权，而不拥有土地的所有权。因此，私下进行土地买卖是违反《土地管理法》等相关法律规定的。这种行为不仅可能导致合同无效，买卖双方还可能面临法律责任，比如土地可能被收回，买卖双方要承担因合同无效导致的财产返还及损失赔偿等后果。

具体来说，农村挖土卖土行为的合法性需根据具体情况判断，但以下情况通常是违法的：

1. 破坏耕地：若挖土卖土导致耕地种植条件严重受损，影响农业生产，即违反《土地管理法》中禁止擅自在耕地上挖砂、采石、采矿、取土等的规定。
2. 非法采矿：若土壤中含有经济价值矿物质，未经许可私自开采并销售，即构成非法采矿，违反了《矿产资源法》中矿产资源属国家所有，禁止任何组织或个人侵占或破坏的规定。
3. 侵犯集体土地权益：未经集体组织同意私自挖土卖土，即侵犯了集体土地权益，违反了《土地管理法》中关于农村土地属集体所有，由集体经济组织或村民委员会管理的规定。

此外，即使是自家承包的耕地，也只享有使用、收益权，不能自由买卖土壤，这也违反了《农村土地承包法》中承包地不得买卖的规定。

因此，建议村民在进行相关活动时务必咨询当地政府部门或专业律师，确保行为的合法性。如果你有任何关于土地法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答和建议。