1975年6月出生的女职工，其退休时间根据最新的法定退休年龄调整政策，将为2025年9月。具体分析如下：

根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》，原国家法定退休年龄为50周岁的女职工，从2025年1月1日起，将按照每两个月延迟一个月的节奏来延迟法定退休年龄。对于1975年6月出生的女职工而言，其原法定退休年龄本为2025年6月（即50周岁时）。但根据这一延迟政策，她的退休时间将延迟3个月，即至2025年9月。

当然，如果这位女职工选择弹性提前退休，她也可以在50周岁时，即2025年6月办理退休手续。但如果没有选择弹性提前退休，那么她的正式退休时间就是2025年9月。

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