五一劳动节中，仅5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者当天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资。而除5月1日外的其他调休休息日（如5月2日至5月5日，具体根据当年国务院放假通知确定），用人单位安排劳动者加班的，可以优先安排补休，无法补休的则支付不低于日常工资两倍的加班费。

具体来说：

1. 法定假日定义与三倍工资：

   • 根据《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节属于全体公民放假的节日，其中仅5月1日为法定节假日。
   • 《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。因此，5月1日当天加班需支付三倍工资。

2. 其他日期工资标准：

   • 对于五一劳动节假期中的其他调休休息日（如5月2日至5月5日，具体日期以当年国务院放假通知为准），若用人单位安排劳动者加班，应首先考虑安排补休。
   • 若无法安排补休，则根据《劳动法》规定，用人单位应支付不低于劳动者日常工资两倍的加班费。

综上所述，在五一劳动节期间，用人单位应严格按照法律规定支付劳动者的加班工资，确保劳动者的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。