个体户欠社保是不可以不交的。对于这个问题，我们需要从几个方面来详细理解：

首先，从法律角度来看，《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。对于个体工商户而言，如果招聘了员工，那么双方就建立了劳动关系，个体工商户作为用人单位，必须为员工购买社会保险，这是国家的强制规定。

其次，从社保的重要性来看，社会保险是为了保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。它关乎每一个员工的切身利益，也是社会稳定和发展的重要基石。因此，个体户不能忽视社保的缴纳，更不能以任何理由拒绝或逃避缴纳社保。

最后，对于个体户而言，如果确实存在经济困难或其他特殊情况，导致无法按时缴纳社保，应该积极与社保经办机构沟通，寻求解决方案，而不是简单地选择不交。因为不交社保不仅违反了法律规定，还可能对员工造成损害，影响个体户的声誉和长期发展。

综上所述，个体户欠社保是不可以不交的。作为用人单位，个体户有责任和义务为员工缴纳社保，以确保员工的合法权益得到保障。同时，个体户也应该积极履行社会责任，遵守法律法规，为社会的和谐稳定做出贡献。