个体户并非完全不用缴税。根据最新的税费政策，个体户的纳税情况与其经营所得和具体的税收政策有关。

首先，根据财政部、税务总局发布的公告，自2023年1月1日至2027年12月31日，对个体工商户年应纳税所得额不超过200万元的部分，是减半征收个人所得税的。这意味着，如果个体户的年应纳税所得额在这个范围内，他们可以享受到减半征税的优惠。

其次，对于增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户，还有一系列的资源税、城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税等税费的减半征收政策。这些政策也是为了减轻小微企业和个体户的税负。

然而，这并不意味着个体户就完全不用缴税。他们仍然需要根据自己的经营情况和税收政策来履行纳税义务。如果个体户的应纳税所得额超过了规定的优惠范围，或者他们经营的业务属于需要缴纳其他税种的范畴，那么他们就需要按照相应的税率来缴纳税款。

此外，即使个体户的季度增值税申报没有超过30万元，也并不意味着他们就不用进行申报。个体户仍然需要按照规定的期限和方式进行增值税的申报和缴纳。如果他们的增值税应纳税额为零或者低于起征点，那么他们可以享受免税或者减税的优惠，但仍然需要进行申报。

综上所述，个体户的纳税情况是根据其经营所得和税收政策来确定的。他们并非完全不用缴税，而是需要根据自己的实际情况来履行纳税义务并享受相应的税收优惠。