针对您提出的“79年12月女最新退休时间表”的问题，首先我们需要明确的是，退休时间并非由单一因素决定，而是受到多种政策因素的影响，其中最主要的是法定退休年龄以及可能存在的延迟退休政策。

根据现有政策，女性职工的法定退休年龄原本为50周岁或55周岁，具体取决于个人情况和所在行业的规定。然而，近年来随着人口老龄化的加剧和劳动力市场的变化，国家开始考虑并逐步实施延迟退休政策。

根据公开发布的信息，从2025年1月1日起，我国将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。这一政策旨在用15年的时间，逐步将女职工的法定退休年龄从原50周岁、55周岁分别延迟至55周岁、58周岁。这意味着，对于1979年12月出生的女性职工来说，其具体的退休时间将会受到这一延迟退休政策的影响。

然而，需要注意的是，延迟退休政策的具体实施细节和进度可能会因地区、行业以及个人情况的不同而有所差异。因此，要获取最准确的退休时间信息，建议您密切关注当地人力资源和社会保障部门发布的最新政策公告，或者咨询相关机构以获取个性化的解答。

总的来说，对于1979年12月出生的女性职工而言，其退休时间将会受到延迟退休政策的影响，但具体退休年份和月份需要依据未来政策的实施情况来确定。建议您保持关注并及时了解相关政策动态。