根据您提供的信息，关于1983年出生的人的最新退休时间表，我们可以根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》以及相关的实施办法来详细解答。

首先，需要明确的是，从2025年1月1日起，我国将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。这一决定是为了适应我国人口发展新形势，充分开发利用人力资源而制定的。

对于1983年出生的人来说，其退休时间将受到这一政策的影响。具体来说：

一、男职工

• 原法定退休年龄：60周岁
• 延迟后退休年龄：逐步延迟至63周岁
• 延迟实施方式：从2025年1月1日起，每四个月延迟一个月，直至达到63周岁。

因此，1983年出生的男职工，其退休时间将根据这一延迟方案逐年推迟，具体退休年份需根据延迟进度计算。

二、女职工

女职工的情况相对复杂一些，因为原法定退休年龄存在两种不同情况：50周岁和55周岁。

1. 对于原法定退休年龄为50周岁的女职工：

   • 延迟后退休年龄：逐步延迟至55周岁
   • 延迟实施方式：从2025年1月1日起，每二个月延迟一个月，直至达到55周岁。

2. 对于原法定退休年龄为55周岁的女职工：

   • 延迟后退休年龄：逐步延迟至58周岁
   • 延迟实施方式：同样从2025年1月1日起，每四个月延迟一个月，直至达到58周岁。

因此，1983年出生的女职工，其退休时间也将根据这一延迟方案逐年推迟，并需根据原法定退休年龄和延迟进度来确定具体退休年份。

总的来说，1983年出生的人的退休时间将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，具体退休年份需根据延迟方案和个人情况来计算。建议关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休时间。