公司不交五险一金中的“一金”是违法的。根据《住房公积金管理条例》的规定，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内到住房公积金管理中心办理缴存登记，并持相关审核文件到受委托银行办理职工住房公积金账户的设立或转移手续。如果公司未按规定为员工缴纳住房公积金，将面临责令限期办理及罚款等法律制裁。

具体来说，如果公司不交住房公积金，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 与公司进行友好沟通，指出单位未缴纳住房公积金的事实，并说明其重要性，争取公司能够主动改正并依法缴存。

2. 向住房公积金管理中心投诉：

   • 若协商无果，员工应向当地住房公积金管理中心投诉，并提交相关证据材料，如身份证明、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）、工资条或银行流水等，以便管理中心进行调查核实。一旦查实，管理中心将责令公司限期补缴，并可对公司进行处罚。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼（备选方案）：

   • 在某些地区，若公积金问题无法通过上述途径解决，员工可考虑通过劳动仲裁或诉讼来维权。在此过程中，提供充分的证据支持至关重要。

综上所述，公司不交五险一金中的“一金”是违法的，员工有权要求公司依法缴存。如果公司拒绝履行这一法定义务，员工可以通过友好协商、向住房公积金管理中心投诉或申请劳动仲裁等合法途径来维护自己的权益。