社保在界定管理岗和工人岗时，主要依据的是企业内部的工作岗位分类以及职工的具体职责。以下是对这一问题的详细解答：

一、管理岗与工人岗的定义

1. 管理岗位：通常指的是担负领导职责或管理任务的工作岗位。这些岗位涉及企业的决策、规划、组织、协调、监督等职能，要求员工具备较高的管理能力和专业知识。

2. 工人岗位：则是指承担操作、维护、后勤保障、服务等职责的岗位。这些岗位更多地涉及具体的生产、操作、服务等工作，要求员工具备相应的技能和操作能力。

二、岗位界定的依据

1. 企业内部管理制度：企业会根据自身的经营特点和业务需求，制定内部的管理制度，明确各个岗位的职责和要求。这些制度通常会作为岗位界定的主要依据。

2. 行业规范：除了企业内部管理制度外，行业规范也是岗位界定的重要参考。不同行业对于管理岗位和工人岗位的定义和要求可能存在差异，因此需要结合行业规范来进行界定。

三、岗位界定的流程

1. 企业自主划分：企业依据所属主管部门下发的行业规范，结合企业自主用工的内部管理制度，将企业内部的工作岗位划分为管理岗位和工人岗位。

2. 备案与审核：企业将岗位分类文件提交给当地的人社局进行备案和审核。人社局会对企业的岗位划分进行审核，确保其符合相关规定和要求。

四、个人身份的查询

对于个人而言，如果想要了解自己的社保身份是干部还是工人，可以通过查询社保系统中的个人权益记录来实现。在《社会保险个人权益记录（职工登记信息）》中，“个人身份”一栏会注明个人的身份是干部还是工人。

综上所述，社保在界定管理岗和工人岗时，主要依据的是企业内部的管理制度、行业规范以及个人的具体职责。通过企业自主划分、备案与审核等流程，可以确保岗位界定的准确性和合理性。同时，个人也可以通过查询社保系统中的个人权益记录来了解自己的社保身份。