外加工是否属于劳动关系，需要根据具体情况来判断。

首先，根据我国劳动与社会保障部《关于确立劳动关系事项的通知》的规定，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：

1. 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
2. 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
3. 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

在判断外加工是否属于劳动关系时，我们可以从以下几个方面进行考量：

1. 主体资格：加工方和提供劳动的一方是否符合法律、法规规定的主体资格。通常，这要求加工方是具有用工主体资格的企业或组织，而提供劳动的一方是符合劳动法规定的劳动者。

2. 劳动管理：提供劳动的一方是否受加工方的劳动管理，包括日常考勤、休假、绩效、违纪等管理行为。如果加工方对提供劳动的一方进行了实质性的劳动管理，那么双方之间更可能形成劳动关系。

3. 报酬支付：报酬的约定和支付方式也是判断劳动关系的重要因素。如果加工方直接向提供劳动的一方支付报酬，并且这种支付是持续、稳定的，那么双方之间更可能形成劳动关系。

4. 业务组成：提供劳动的一方所从事的工作是否是加工方业务的组成部分。如果提供劳动的一方所从事的工作是加工方业务的核心或重要组成部分，那么双方之间更可能形成劳动关系。

举例来说，如果一家企业将某项业务外包给某个个人或团队，但对该个人或团队的工作进行了实质性的管理，如规定工作时间、工作地点、工作内容等，并且直接支付报酬，那么这种情况下，该个人或团队与企业之间很可能形成劳动关系。

然而，如果外包关系只是基于加工承揽的合作关系，加工方对提供劳动的一方没有实质性的劳动管理，只是按照约定支付加工费用，那么这种情况下，双方之间更可能形成的是加工承揽关系而非劳动关系。

综上所述，外加工是否属于劳动关系需要根据具体情况来判断，主要依据是双方之间的实际合作方式和关系特征。如果您有具体的法律问题或疑虑，欢迎随时向我咨询。