在珠宝行业开具给客户发票时，涉及的“几个点”通常指的是税率。根据我国税法规定，珠宝行业属于增值税的征税范围，其税率主要取决于具体的商品类型和销售行为。

1. 一般纳税人：如果珠宝企业是一般纳税人，那么销售珠宝产品时，通常适用的增值税税率为13%。这意味着，在开具发票时，需要按照销售额的13%计算增值税额，并将其体现在发票上。

2. 小规模纳税人：对于小规模纳税人，增值税的征收率通常为3%（或1%，根据具体政策而定，但3%更为常见）。小规模纳税人在开具发票时，会按照销售额的3%计算应缴纳的增值税。

3. 特殊情况：需要注意的是，如果珠宝销售涉及到某些特殊商品或行为，如金银首饰以旧换新等，可能会有特定的税务处理规定。此外，如果企业享受税收优惠政策，也可能影响税率的适用。

综上所述，珠宝行业开给客户发票的“几个点”，即税率，主要取决于企业的纳税身份（一般纳税人或小规模纳税人）以及具体的销售行为。如果您有具体的税务问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。