从2006年1月1日起，我国农民不再交公粮和农业税。这一历史性变革源于2005年12月29日，十届全国人大常委会第十九次会议作出的决定，即废止《中华人民共和国农业税条例》。由此，国家不再针对农业单独征税，一个在我国存在两千多年的古老税种宣告终结。

农业税，俗称“公粮”，其征收历史可以追溯到古代。然而，随着时代的变迁和经济社会的发展，农业税逐渐成为农民负担的一个重要部分。特别是在20世纪80年代中后期，农民负担问题日益突出，引起了中央的高度重视。为了减轻农民负担，中央采取了一系列措施，包括进行农村税费改革等。

进入新世纪后，税费改革按照“减轻、规范、稳定”的目标进行试点，并逐步推向全国。2004年，中央明确提出了取消农业税的目标，并在政府工作报告中宣布了中央将于五年内取消农业税的决定。随后，国务院开始在全国降低农业税的税率，并选择了部分省份进行全部免除农业税的试点。

最终，在2005年底，全面取消农业税的条件已经成熟。十届全国人大常委会第十九次会议审议通过了废止《中华人民共和国农业税条例》的决定，从2006年1月1日起正式实施。这一决定标志着农民从此不再承担农业税的负担，极大地调动了农民的积极性，也进一步解放了农村生产力。

总的来说，不再交公粮和农业税是我国政府为了减轻农民负担、促进农业发展而采取的一项重要举措。这一变革不仅给农民带来了实实在在的物质利益，也为我国农业现代化和农村经济的发展奠定了坚实的基础。