老人死后土地能否继承，这个问题需要根据土地的具体性质来分析。以下是详细解答：
一、承包地
家庭承包地：
- 如果老人是以家庭为单位承包的土地，当老人去世后，只要户内还有其他家庭成员，土地承包经营权会由户内其他成员继续享有，这并非继承，而是家庭承包经营权的延续。
- 如果户内成员全部去世，那么该户的土地承包经营权会被发包方依法收回，因为家庭承包耕地是为了保障本集体经济组织成员的生存权益。
特定方式承包地：
- 如果老人是通过招标、拍卖、公开协商等特定方式取得的土地承包经营权，在承包期内，其继承人可以依法继续承包。
二、宅基地
- 宅基地属于农村集体经济组织所有，村民只有使用权，没有所有权。
- 老人去世后，宅基地使用权不能单独继承。但如果宅基地上有房屋，基于“房地一体”的原则，继承人可以在房屋存续期间继续使用宅基地。当房屋灭失后，集体经济组织有权收回宅基地。
三、国有土地使用权
- 如果老人依法取得了国有土地使用权，比如通过出让等方式取得的建设用地使用权，在土地使用期限内，其继承人可以依法继承剩余期限的土地使用权。
四、不能继承的财产和权利
除了上述可以继承或继续使用的土地权利外，还有一些财产和权利是不能被继承的，例如：
- 与被继承人的人身有关的专属性权利（如姓名权、肖像权等）。
- 国有资源使用权（如采矿权、狩猎权等）。
- 抚恤金、生活补助费等国家或单位给予的物质帮助和精神抚慰。
- 指定了受益人的保险金。
综上所述，老人死后土地能否继承取决于土地的性质以及是否存在其他特殊情况。在大多数情况下，承包地和宅基地的使用权或经营权会按照法律规定进行延续或收回，而国有土地使用权则可以在剩余期限内由继承人继承。