关于您提出的“过世30年的人能否调出档案”的问题，这主要取决于档案的保存情况、档案管理机构的规定以及相关的法律法规。

首先，从档案保存的角度来看，档案馆作为党和国家的科学文化事业机构，负责永久保管档案，并维护档案的完整与安全。根据相关规定，省级以上档案馆通常接收保管期限为永久的档案，而省级以下档案馆则可能接收保管期限为永久和30年以上（含30年）的档案。这意味着，如果过世30年的人的档案属于永久保存范畴，并且已经被移交至档案馆，那么理论上是有可能被调出的。

然而，实际操作中还需考虑档案管理机构的具体规定。不同的档案管理机构可能有不同的查阅和调出规定，例如可能需要提供相关的证明文件、经过特定的审批流程等。因此，在尝试调出档案之前，建议您先咨询相关的档案管理机构，了解具体的规定和要求。

此外，还需要注意的是，根据《中华人民共和国档案法》及相关实施办法，档案的管理和利用需要遵守国家法律法规，不得侵犯他人的合法权益。因此，在调出和使用档案时，应确保遵守相关法律法规，尊重逝者的隐私和名誉。

综上所述，过世30年的人的档案在理论上是有可能被调出的，但具体操作还需根据档案管理机构的规定和相关法律法规进行。建议您先咨询相关的档案管理机构或法律专业人士，以获取更详细和准确的解答。