手掌切断接上后的伤残等级并不是固定不变的，而是需要根据具体的断离程度、功能丧失情况、治疗恢复效果等多个因素来综合判定。以下是根据相关法律和标准，对手掌切断接上后可能评定的伤残等级进行的详细分析：

1. 如果手掌完全离断后又接上，但功能恢复良好：

   • 在这种情况下，可能会被评为较低的伤残等级，如十级或更低，具体取决于功能恢复的程度和是否留下后遗症。

2. 如果手掌切断导致部分功能丧失，即使接上也无法完全恢复：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，可能会被评为更高的伤残等级，如九级、八级，甚至更高，具体等级需根据功能障碍的程度和日常生活、工作的影响来判定。

3. 在极端情况下，如果手掌切断导致手部主要功能完全丧失：

   • 如一手功能完全丧失，或除拇指外其余四指缺失或功能完全丧失等，可能会被评为四级或更高级别的伤残。

需要注意的是，伤残等级的评定是一个严谨的过程，需要由专业鉴定机构组织专家进行评定，并依据国家颁布的伤残评定标准，如《职工工伤与职业病致残等级》等，进行客观公正的评定。因此，如果你或你身边的人遭遇了手掌切断的情况，建议在治疗结束后，及时向相关部门提出伤残评定申请，并准备相关材料，以便进行专业的伤残评定。

如果你对具体的伤残评定流程或赔偿标准有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。