从掌心断掉具体属于几级伤残，需由专业鉴定机构依据详细病历资料、检查结果及患者实际恢复情况，并参照相关标准进行综合判断，无法直接给出确切等级。不过，我可以根据一般情况和相关标准，为你提供一些可能的伤残等级范围及分析：

一、工伤伤残等级鉴定（依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》）

1. 四级伤残：若手掌断裂导致手部主要功能（如抓握、捏取等）完全丧失，且无法通过手术或其他治疗手段恢复，可能构成四级伤残。
2. 五级伤残：若手掌断裂导致拇指缺失，或除拇指外其他关键手指缺失且功能严重受损，可能构成五级伤残。
3. 六级伤残：若手掌断裂导致部分手指缺失但未达到更高级别伤残的标准，可能构成六级伤残。
4. 七级至八级伤残：若手掌断裂导致功能部分丧失或中度丧失，可能分别构成七级或八级伤残。

二、人体损伤致残程度分级（适用于非工伤案件）

1. 五级伤残：若一手掌完全缺失或功能完全丧失且无法恢复，可能构成五级伤残。
2. 六级伤残：若一手掌缺失50%以上，或功能大部分丧失且难以恢复，可能构成六级伤残。
3. 七级至九级伤残：若一手掌缺失30%以上至10%以上，或功能中度丧失至轻度丧失，可能分别构成七级至九级伤残。

三、影响伤残等级的因素

• 骨折类型：粉碎性骨折相较于非粉碎性骨折，若伴有明显功能障碍，伤残等级可能更高。
• 功能影响：手部功能丧失的程度是评定伤残等级的关键因素。功能丧失越严重，伤残等级越高。
• 后遗症：如关节僵硬、肌肉萎缩等，也会影响伤残等级的评定。

四、赔偿标准及相关法律条款（以工伤为例）

根据《工伤保险条例》的相关规定，对于因工致残被鉴定为七级至十级伤残的职工，享受以下待遇：

• 一次性伤残补助金：

  • 七级伤残：13个月的本人工资。
  • 八级伤残：11个月的本人工资。
  • 九级伤残：9个月的本人工资。
  • 十级伤残：7个月的本人工资。

• 工伤医疗补助金和伤残就业补助金：劳动合同期满终止或职工提出解除劳动合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，用人单位支付一次性伤残就业补助金，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

五、建议

1. 及时就医并保留病历资料：在发生手掌断裂等伤害后，应立即就医并妥善保存所有病历资料、检查结果等，以便后续进行伤残等级鉴定。
2. 申请伤残等级鉴定：在伤情稳定后，应向专业鉴定机构申请伤残等级鉴定，以确定具体的伤残等级。
3. 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师以了解具体的法律条款和赔偿标准，确保自身权益得到充分保障。不过，作为罗正律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询，你有问题可以直接向我咨询。

综上所述，手掌断裂的具体伤残等级需由专业鉴定机构根据患者的实际情况进行评定。同时，根据评定结果和《工伤保险条例》等相关法律法规，受伤职工可享受相应的工伤保险待遇。