在高速公路上打电话是会被拍摄并记录为违法行为的。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项，明确规定了驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为。
   • 《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条第二项也指出，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的，一次记3分（部分地区可能根据最新法规有所调整，如记2分）。
   • 同时，《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条规定了违反道路通行规定的处罚措施，即处警告或者二十元以上二百元以下罚款。

2. 实际执行情况：

   • 高速公路上通常设有监控摄像头，这些摄像头能够捕捉到驾驶人的违法行为，包括拨打接听手持电话。
   • 交警也可能在高速公路上进行巡逻执法，直接观察到驾驶人的违法行为并进行处罚。

3. 处罚后果：

   • 一旦被拍摄或查处，驾驶人将面临罚款和记分的处罚。
   • 罚款金额因地区而异，一般在二十元至二百元之间。
   • 记分将影响驾驶人的驾驶证状态，累积到一定分数可能导致驾驶证被暂扣或吊销。

特殊说明：

• 使用蓝牙耳机或车载蓝牙接听电话虽然不属于“手持”范畴，但在驾驶过程中仍需保持高度警惕，确保行车安全。
• 如果遇到紧急情况需要接听电话，建议将车辆停靠在安全地带后再进行通话。

结论补充说明：

综上所述，高速公路上打电话是违法的，并且会被拍摄和记录为违法行为。驾驶人应严格遵守交通法规，避免在驾驶过程中拨打或接听手持电话，以确保行车安全并避免受到处罚。