结论：测速摄像头拍到开车打电话的行为，一般会扣分并罚款，但具体处罚需结合地方规定和实际执法情况。以下从法律条款、地方规定、实际执法三个角度详细说明：
1. 法律条款：开车打电话属于分心驾驶，明确违法
根据《道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。测速摄像头虽主要用于抓拍超速，但部分多功能电子眼（如集成式抓拍设备）可能同时记录分心驾驶行为。若摄像头抓拍到驾驶员手持电话通话、刷短视频等动作，且画面清晰可辨，交警部门会依法处罚。
2. 地方规定：扣分与罚款标准因地而异
目前全国对开车打电话的处罚标准未完全统一，但多数地区参照以下标准：
- 扣分：一般扣2分（部分地区升级为3分，如2022年新规实施后部分省份调整）；
- 罚款：通常罚款20-200元（常见为50元或100元）。
举例：北京、上海等地对开车打电话罚款200元扣2分；广东部分城市罚款100元扣2分。具体需以当地交管部门公告为准。
3. 实际执法：摄像头类型与证据效力是关键
- 单一功能测速摄像头：若摄像头仅用于测速，未集成抓拍分心驾驶功能，则不会记录打电话行为；
- 多功能电子眼：如“区间测速+行为抓拍”一体设备，可能同时记录超速和分心驾驶，此时会被处罚；
- 证据要求：抓拍画面需清晰显示驾驶员手持电话、面部特征及车辆信息，否则可能因证据不足不予处罚。
4. 特殊情况：免罚或从轻处理的情形
- 紧急情况：如拨打120、110等紧急电话，可向交警说明情况，可能免于处罚；
- 设备误拍：若抓拍画面模糊或角度问题导致误判，可申请行政复议撤销处罚；
- 地方政策：部分城市对首次违法以警告为主，不扣分罚款（如杭州“优驾自动容错”机制）。
法律建议
- 避免侥幸心理：无论是否被摄像头抓拍，开车打电话均属违法，且显著增加事故风险（据统计，分心驾驶导致事故的概率是正常驾驶的4倍）；
- 使用车载设备：若需接打电话，建议使用蓝牙耳机、车载蓝牙或语音助手，避免手持电话；
- 查询处罚记录：若收到违章通知，可通过“交管12123”APP查询抓拍照片，确认是否因打电话被罚；
- 申请复议：如对处罚有异议，可在收到决定书60日内向当地交警支队申请行政复议。
总结：测速摄像头可能间接抓拍开车打电话行为，具体处罚需结合地方规定和证据情况。安全驾驶是首位，建议严格遵守法规，避免分心操作。如有进一步疑问，可直接向我咨询交通运输领域的法律问题。