在高速公路上开车时打电话，这一行为确实属于妨碍安全驾驶的范畴，并且会受到相应的法律处罚。具体来说，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项的规定，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。同时，《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条第二项也明确指出，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的，将一次记3分。

除了记分之外，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，对于此类违法行为，驾驶人还将面临二十元以上二百元以下的罚款。这一处罚措施旨在通过经济惩罚和记分制度，提高驾驶人的安全意识，减少因分心驾驶而导致的交通事故。

在实际应用中，我建议您严格遵守交通法规，避免在驾驶过程中拨打或接听手持电话。如果确实需要通话，可以使用车载蓝牙或其他免提设备，以确保不影响驾驶安全。同时，也请您时刻关注交通规则和法律法规的更新变化，及时了解并掌握最新的交通管理规定和要求，共同维护道路交通安全。