在国外购买手表后戴回国，是否需要交税主要取决于手表的价值、数量以及是否为个人自用。以下是对此问题的详细解答：

一、免税情况

1. 个人自用且在免税额度内：

   • 根据海关规定，进境居民旅客携带的在境外获取的个人自用进境物品，如果总值在5000元人民币以内（含5000元），海关将予以免税放行。因此，若您购买的手表价值在此范围内，且确实为个人自用，通常无需交税。
   • 对于非居民旅客，携带拟留在中国境内的个人自用进境物品总值在2000元人民币以内（含2000元）的，同样可以享受免税待遇。

2. 免税店购买：

   • 在境外的免税店购买的手表，虽然已享受免税待遇，但仍需计入上述的免税额度内。不过，我国还规定了额外的境外免税购物额度，如在口岸进境免税店购物，可享受额外的免税额度，通常这个额度是3000元。因此，如果您在境外免税店和口岸进境免税店购买的手表总价值不超过规定的免税额度（如居民旅客总计不超过8000元），也可以免税放行。

二、需要交税的情况

1. 超出免税额度：

   • 若您购买的手表价值超过了免税额度，对于超出部分，您需要依法纳税。具体税率根据手表的完税价格而定：完税价格在人民币10000元及以上的手表，税率为50%；完税价格在人民币10000元以下的手表，则一般归入“钟表及其零件”类别，税率通常为20%。

2. 非个人自用或超出合理数量：

   • 如果您携带的手表数量明显超出个人自用的合理范围，海关可能会将其视为货物，并要求您按照货物进口的相关规定办理报关手续，缴纳相应的关税、增值税等税费。

三、重要提醒

1. 如实申报：回国时，您务必如实向海关申报所携带的物品，包括手表的数量、价值等信息。避免因瞒报、伪报而面临处罚。

2. 提前了解规定：建议在国外购买手表前，提前了解相关的海关规定和税收政策，以便更好地安排行程并避免不必要的麻烦。

3. 专业咨询：如有需要，您可以咨询专业的律师或税务机构，以获取更准确的建议和帮助。

综上所述，从国外买表回国是否需要交税，需综合考虑手表的价值、数量以及是否为个人自用等多个因素。遵守海关规定，如实申报，是每位旅客应尽的责任。