骑电瓶车撞了老人出院后，你需要按照以下步骤来处理后续事宜：
一、回顾事故处理过程
确认已采取的措施：
- 确保在事故发生后已经立即停车，查看老人的伤势，并拨打了120急救电话（如伤势严重）。
- 确认已经报警并保护了事故现场，等待交警到场进行勘查和责任认定。
收集证据材料：
- 回顾并整理现场照片、视频等证据，确保这些材料能够清晰地反映事故情况。
- 保留好所有与事故相关的票据，如医疗费用票据、交通费用票据等。
二、根据责任认定进行后续处理
等待交警责任认定：
- 交警会根据事故现场勘查、双方陈述等因素，出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。
与老人或其家属沟通：
- 根据责任认定结果，主动与老人或其家属进行沟通，了解对方的诉求和期望。
- 保持冷静和尊重，避免情绪化的言辞或行为。
三、协商赔偿事宜
确定赔偿项目和金额：
- 根据老人的伤势和治疗情况，确定具体的赔偿项目，如医疗费、护理费、误工费、交通费等。
- 参照相关标准和规定，计算每个赔偿项目的具体金额。
签订赔偿协议：
- 与老人或其家属就赔偿项目和金额达成一致后，签订书面的赔偿协议。
- 协议中应明确赔偿的具体内容、金额、支付方式等细节，并确保双方签字确认。
四、若协商不成则通过法律途径解决
尝试调解：
- 若双方无法自行协商达成一致，可以寻求交警部门或人民调解委员会的调解帮助。
- 接受第三方的调解建议，努力达成和解。
准备诉讼：
- 若调解无果，老人或其家属可能会向法院提起民事诉讼。
- 此时你应积极应诉，准备相关证据材料，并按照法院的要求进行答辩和举证。
寻求专业法律帮助：
- 在处理过程中，如遇到复杂的法律问题或纠纷，应及时寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等全方位的服务。
五、注意事项
保持冷静和理智：在处理整个事故过程中，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化的言辞或行为，以免加剧矛盾或影响后续处理。
尊重法律和他人的权益：在处理事故时，应尊重法律和他人的合法权益。不得采取任何违法或不当手段来逃避责任或损害他人的利益。
及时跟进处理进度：与交警部门、医院、保险公司等相关机构保持密切联系，及时了解处理进度和结果。如有任何疑问或问题，应及时咨询并寻求帮助。