当老人家被电动车撞了并且已经出院后，处理这类事故需要遵循一定的流程和注意事项，以确保老人的权益得到保障，同时明确事故责任。以下是一些详细的步骤和建议：

一、事故现场处理

1. 立即停车并查看状况：事故发生后，电动车驾驶者应立即停车，查看老人的受伤情况，并确保现场安全，避免二次事故的发生。

2. 拨打急救和报警电话：如果老人受伤，应立即拨打120急救电话，并报警。急救人员会及时将老人送往医院接受治疗，而警方则会到现场进行勘查和调查。

二、责任认定

1. 交警勘查现场：警方到达现场后，会进行勘查，包括双方行驶轨迹、速度、是否违反交通规则等因素，以出具交通事故责任认定书。

2. 划分责任比例：根据勘查结果，交警会划分责任比例。如果电动车一方负主要或全部责任，那么需要承担老人的医疗费用、护理费、营养费等合理损失。

三、赔偿事宜

1. 保险理赔：如果电动车购买了相应保险，应及时通知保险公司，并按照保险合同进行理赔。保险公司会根据责任认定和保险条款来支付相应的赔偿金额。

2. 双方调解：在交警的主持下，双方可以进行调解，就赔偿事宜达成一致。调解过程中，应如实提供事故经过、医疗费用票据等相关证据。

3. 法律诉讼：如果调解不成，老人可以向法院提起民事诉讼，由法院审理并判决赔偿金额。在诉讼过程中，同样需要提供充分的证据来支持自己的主张。

四、注意事项

1. 保存证据：在处理事故过程中，要注意保存好各类证据，如事故现场照片、医疗费用票据、交警的责任认定书等。这些证据对于后续的责任认定和赔偿事宜都至关重要。

2. 关注老人治疗情况：在老人治疗期间，应密切关注其治疗情况，确保老人得到及时、有效的治疗。同时，也要与医院保持沟通，了解老人的康复进度和可能需要的后续治疗。

3. 咨询专业人士：如果在处理过程中对责任划分、赔偿范围、后续的法律流程等存在疑问，可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更准确、更全面的法律建议。

综上所述，当老人家被电动车撞了并且已经出院后，应按照上述步骤和注意事项来处理事故。通过合理的处理和协商，可以确保老人的权益得到保障，同时明确事故责任，避免不必要的纠纷和损失。