只过户不换牌是不可以的。

依据《机动车登记规定》（公安部令第164号）的相关规定，当已注册登记的机动车所有权发生转让时，现机动车所有人需要在机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转让登记。在这个过程中，必须确定新的机动车号牌号码，也就是说，车辆过户时，车牌号也需要随之变更。

过户时，您需要准备以下材料：

1. 现机动车所有人的身份证明原件；
2. 机动车所有权转移的证明或凭证，例如二手车交易票；
3. 机动车行驶证原件；
4. 《机动车登记证书》原件。

此外，如果机动车超过了检验有效期，还需要提交机动车安全技术检验合格证明和交通事故责任强制保险凭证。在申请机动车转移登记前，也需要确保涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故已经处理完毕。

因此，只过户不换牌是不符合机动车过户的规定的。在过户过程中，必须同时办理车牌的变更手续，以确保车辆的合法性和安全性。希望这个解答能对您有所帮助。