在《绿色食品肥料使用准则》中，允许使用的肥料主要包括未被污染的农家肥料及商品肥料，但其中硝态氮肥及氯化钾是禁止使用的。

具体来说，农家肥料是指就地取材、就地使用的各种肥料，由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成，包括堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥等。

商品肥料则是指按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。这包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥等。但需要注意的是，商品肥料中的硝态氮肥及氯化钾在绿色食品生产中是不允许使用的。

总的来说，绿色食品肥料的使用应遵循环保、安全、可持续的原则，确保农产品的品质和安全。在选择肥料时，应优先考虑那些对环境和土壤友好、能够提升土壤肥力和农产品品质的肥料。