针对公司违法篡改食品日期如何处罚的问题，以下是我根据相关法律法规给出的详细解答：

一、明确结论

公司违法篡改食品日期，将依法受到严厉的行政处罚，包括但不限于没收涉案食品、罚款，甚至可能面临吊销许可证、民事赔偿以及刑事处罚等法律后果。

二、行政处罚

1. 一般情况：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权对违法公司实施行政处罚。
   • 处罚措施包括没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 对于违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 情节严重的情况：

   • 如篡改行为被认定为情节严重，如涉及金额巨大、造成严重后果等，监管部门将吊销公司的食品生产经营许可，取消其从事相关食品生产经营活动的资格。
   • 在某些极端情况下，相关责任人还可能面临行政拘留等更严厉的处罚。

三、民事责任

若因公司篡改食品日期导致消费者受到损害，公司需承担相应的赔偿责任。消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求公司赔偿损失，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

四、刑事处罚

1. 构成犯罪的情形：

   • 如果公司篡改食品日期的行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害等情形，将可能构成生产、销售伪劣产品罪。

2. 具体刑罚：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，将依据销售金额的不同，面临不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金等刑事处罚。

综上所述，公司违法篡改食品日期是一种严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。因此，建议公司严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量，以维护消费者的合法权益和市场的正常秩序。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。