针对您提出的问题，即儿子在办理继承公证后隐瞒了继承人的情况，并故意写错爷爷奶奶姥姥姥爷的出生日期和死亡时间，以下是我的详细分析：

首先，明确结论：

这种行为可能构成欺诈或伪造公证文件，是违法的，并可能导致继承公证的无效。同时，这也可能损害其他继承人的合法权益。

接下来，从多个角度展开分析：

1. 法律角度：

   • 根据相关法律法规，公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。因此，故意提供虚假信息或伪造文件以获取公证，是违法的。
   • 如果因为这种行为导致其他继承人无法继承应有的财产，还可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。

2. 公证效力角度：

   • 继承公证是确认继承人身份和继承份额的重要法律文件。如果公证文件中的内容存在虚假或错误，那么该公证文件的效力将会受到质疑。
   • 在极端情况下，如果公证机构发现公证文件是伪造的或者内容不真实，有权撤销该公证文件，这将导致继承程序需要重新进行。

3. 家庭关系角度：

   • 这种行为不仅违反了法律，也破坏了家庭关系的和谐与信任。家庭成员之间应该坦诚相待，共同维护家庭的利益和尊严。
   • 如果这种行为被其他家庭成员发现，可能会导致家庭矛盾升级，甚至引发诉讼。

4. 建议与措施：

   • 如果您发现这种情况，建议立即向公证机构反映，要求撤销该公证文件，并重新进行继承程序。
   • 同时，您也可以考虑咨询专业律师，了解您的合法权益和可能的法律救济途径。
   • 在家庭内部，可以加强沟通和信任建设，避免类似情况再次发生。

综上所述，儿子故意写错爷爷奶奶姥姥姥爷的出生日期和死亡时间以隐瞒继承人情况的行为是违法的，并可能导致严重的法律后果。建议您及时采取措施维护自己的合法权益和家庭关系的和谐。