关于电瓶车以旧换新时原车牌的处理方式，这主要取决于当地的电动自行车管理规定以及以旧换新的具体政策。以下是一般情况下的处理流程和建议：

一、了解当地政策

首先，建议您咨询当地交通管理部门或相关机构，了解电动自行车以旧换新的具体政策，包括车牌的处理方式。因为不同地区可能有不同的规定，所以确保您获取的信息是准确和最新的。

二、车牌注销或转移

1. 车牌注销：

   • 在一些地区，当您以旧换新时，可能需要先将旧车的车牌注销。这通常涉及到前往交通管理部门办理相关手续，提交旧车的相关证明文件，并交回车牌。
   • 注销车牌后，您将获得一份注销证明或相关文件，这是您购买新车并重新上牌时可能需要提供的凭证。

2. 车牌转移（如果适用）：

   • 在某些情况下，如果新车和旧车都是您名下的，并且符合当地规定，您可能可以申请将旧车的车牌转移到新车上。
   • 这通常也需要前往交通管理部门办理相关手续，并可能需要支付一定的费用。

三、购买新车并上牌

1. 购买新车：

   • 在选择新车时，请确保它符合当地电动自行车的管理规定，特别是关于车速、重量、电池等方面的要求。
   • 购买新车时，您可能需要提供身份证明、旧车的注销证明（如果适用）以及其他相关文件。

2. 新车上牌：

   • 购买新车后，您需要按照当地规定为新车办理上牌手续。
   • 这通常涉及到提交新车的相关证明文件、缴纳费用以及可能的车辆检查等步骤。

四、注意事项

• 在整个以旧换新的过程中，请确保您保留了所有相关的证明文件和收据，以便在需要时提供。
• 如果您对车牌的处理方式有任何疑问或不确定的地方，请务必咨询当地交通管理部门或相关机构以获取准确的指导。
• 遵守当地电动自行车的管理规定是非常重要的，以避免可能的法律问题和罚款。

综上所述，电瓶车以旧换新时原车牌的处理方式主要取决于当地的规定和政策。因此，建议您在开始前先咨询当地交通管理部门或相关机构以获取准确的信息和指导。