即使未签订劳动合同，劳动者的合法权益也依然受到《劳动法》和《劳动合同法》的保护。具体来说：

1. 事实劳动关系的认定：

   • 根据相关规定，即便没有书面劳动合同，只要双方存在实际用工行为，并满足一定条件（如主体资格合法、劳动者接受用人单位管理等），即可认定劳动关系成立。

2. 未签合同情形的法律保护：

   • 双倍工资支付：《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 视为无固定期限劳动合同：《劳动合同法》第十四条规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

3. 劳动者的维权途径：

   • 劳动者可以尝试与用人单位协商解决，要求签订劳动合同并支付相应补偿。
   • 协商不成时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供相关证据证明劳动关系。
   • 对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。

4. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条和第十四条明确规定了未签订劳动合同情况下的法律保护和视为无固定期限劳动合同的情形。
   • 《中华人民共和国劳动法》第二条也规定了劳动法的适用范围，包括与用人单位形成劳动关系的劳动者。

综上所述，未签订劳动合同并不意味着劳动者的权益不受保护。劳动者应了解自己的权利，并在必要时通过合法途径维护自身权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。