如果对方不肯打欠条，你可以通过以下方式来固定债权债务关系，并维护自己的合法权益：

1. 沟通并录音：

   • 与对方进行坦诚的沟通，明确表达你希望其出具欠条的意愿，并详细说明欠条对于保障双方权益的重要性。
   • 在沟通过程中，可以尝试录音，记录下借款事实、金额、时间以及还款计划等关键信息。但请确保录音过程合法，不侵犯他人隐私。

2. 收集其他证据：

   • 保留转账记录，无论是银行转账还是电子支付，都能清晰显示资金流向，作为借款事实的直接证据。
   • 保存聊天记录，包括短信、微信等，其中涉及借款的对话可作为佐证。
   • 如果有第三人在场见证了借款事实，可以请其出具证人证言，增强证据的说服力。

3. 让对方出具还款计划或承诺书：

   • 如果对方不愿意直接打欠条，可以尝试让其出具还款计划或承诺书，明确欠款情况和还款意愿，这也能作为有力的书面证据。

4. 寻求法律途径：

   • 如果对方拒绝还款，且你已经收集了足够的证据，可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径追讨欠款。
   • 在提起诉讼前，建议咨询专业律师，确保你的证据充分、合法，并了解相关的法律程序和注意事项。

综上所述，即使对方不肯打欠条，你也可以通过多种方式来固定债权债务关系，并维护自己的合法权益。如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。