若对方欠钱却不肯打欠条，您仍可通过多种方式维护自身权益，核心在于收集并固定能证明借款事实的证据，再通过协商或诉讼途径解决。以下从不同角度为您详细分析：
一、收集证据是关键
转账记录：若您是通过银行转账、微信转账、支付宝转账等方式将款项借给对方，务必保留好转账记录。转账记录能清晰显示款项的交付情况，是证明借款事实的重要证据。
聊天记录：与对方关于借款的微信聊天记录、短信记录等，若其中提及借款金额、用途、还款时间等关键信息，也可作为证据。这些记录能反映双方关于借款的合意过程。
通话录音：在催款过程中，若与对方进行了通话并录下了通话内容，且通话中对方承认了借款事实，那么这段录音也可作为证据。但需注意，录音的获取必须合法，不得侵犯他人隐私或违反法律规定。
证人证言：若借款时有其他无利害关系的第三人在场，他们可以作为证人提供证言，证明借款事实的发生。证人证言在法庭上具有一定的证明力。
二、协商解决
在收集到一定证据后，您可以先尝试与对方协商，要求对方提供一个还款计划。生活中很多借款都没有借条，大家彼此都是通过诚信来完成借贷关系的。其实大部分人最后会遵守信用，所以与对方开诚布公地说明情况，同时也给对方一个缓冲期，可能有助于问题的解决。
三、诉讼途径
若协商无果，您可以凭借收集到的证据向法院起诉。起诉时，需向法院提交起诉状及上述证据材料，办理立案手续。法院会根据证据的证明力及双方陈述等综合判断借贷关系是否成立。若证据充分，即使无欠条，法院也可能支持您的诉求，判决对方偿还借款及相应利息。
诉讼流程具体如下：
起诉：向有管辖权的法院立案庭递交诉状，写明原被告信息、诉讼请求（如要求对方偿还借款本金及利息等）、事实与理由。
立案审查：符合立案条件的，法院会通知您7日内交诉讼费，交费后予以立案；不符合立案条件的，裁定不予受理。若对裁定驳回起诉不服，您可在10日内向上级人民法院提出上诉。
排期开庭：法院会提前3日通知您开庭时间、地点、承办人。公开审理的案件还会提前3日进行公告。
庭审：包括宣布开庭、核对当事人身份、宣布合议庭成员、告知当事人权利义务、询问是否申请回避、法庭调查（当事人陈述案件事实）、举证质证（告知证人的权利义务，证人作证，宣读未到庭的证人证言，出示书证、物证和视听资料，双方当事人就证据材料发表意见）、法庭辩论（各方当事人就有争议的事实和法律问题进行辩驳和论证）、法庭调解（在法庭主持下，双方当事人协议解决纠纷）。若达成调解协议，制作调解书，双方当事人签收后生效；未达成调解协议，合议庭合议作出裁决（宣判）。
执行：判决生效后，若对方不履行还款义务，您可在规定时间内申请强制执行。法院会采取多种措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款等，以保障您的合法权益得以实现。
四、注意事项
主张权利要及时：避免超过诉讼时效，导致权益难以保障。一般来说，民间借贷的诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
证据要合法有效：收集证据时，必须确保证据的来源合法、内容真实、与案件事实相关。不得通过非法手段获取证据，否则证据可能被法院排除。
诉讼流程要遵循：整个诉讼过程要严格遵循法定程序，确保自身权益得到合法维护。如有不懂之处，可及时向法院咨询或寻求专业法律帮助。
面对对方欠钱却不肯打欠条的情况，您不必过于担忧。只要您能收集到充分、有效的证据，并通过合法途径维护自身权益，问题是有可能得到解决的。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。