若租户擅自改变房屋主体结构，将承担以下法律责任：
行政责任：根据《建设工程质量管理条例》及相关建筑法规，擅自变动房屋主体和承重结构是违法的，将面临责令改正和罚款等行政处罚。具体罚款数额可能因地区而异，但通常较高，以起到震慑作用。
民事责任：
- 赔偿损失：根据《中华人民共和国民法典》第七百一十一条，若因租户擅自改变房屋结构导致房屋受损或他人利益受损，租户需依法承担赔偿责任，包括修复费用、赔偿损失等。
- 恢复原状：根据《中华人民共和国民法典》第七百一十五条及《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》第七条，出租人有权要求租户将房屋恢复原状或赔偿损失。若租户未在规定期限内恢复原状，出租人还有权请求解除合同。
合同责任：
- 解除合同：如前所述，若租户擅自改变房屋结构且未在规定期限内恢复原状，出租人有权根据租赁合同及法律规定解除合同，并要求租户承担相应违约责任。
- 押金不退：通常情况下，租赁合同中会约定若租户违反合同规定导致房屋受损，押金将不予退还。因此，租户擅自改变房屋结构也可能面临押金损失。
综上所述，租户擅自改变房屋主体结构将面临严重的法律责任，包括行政处罚、民事赔偿、合同解除及押金损失等。因此，建议租户在租赁期间严格遵守法律法规和租赁合同规定，不得擅自改动房屋结构，以确保自身权益和房屋安全。如有任何疑问或需求，应及时与出租人沟通并寻求合法合规的解决方案。