办理父亲继承时，写错爷爷奶奶姥姥姥爷的死亡时间是不行的。下面我详细解释一下原因及可能的影响：

1. 法律效力的影响：在继承法律关系中，被继承人的父母（即你的爷爷奶奶姥姥姥爷）的死亡时间是确定继承顺序和继承份额的关键因素。如果写错了他们的死亡时间，可能会导致继承权的误判，进而影响继承的合法性和有效性。

2. 继承顺序的确定：根据法律规定，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。在被继承人（你的父亲）死亡时，如果他的父母（你的爷爷奶奶姥姥姥爷）仍然在世，那么他们将作为第一顺序继承人参与继承。写错死亡时间可能会错误地排除或包含某些继承人，导致继承纠纷。

3. 继承份额的分配：在确定了继承顺序后，还需要根据各继承人的实际情况（如是否尽到赡养义务、是否有其他生活来源等）来分配继承份额。写错死亡时间可能会影响份额的分配，使得某些继承人得到的份额过多或过少，引发不公平现象。

4. 法律程序的要求：在办理继承手续时，通常需要提供被继承人及其父母的死亡证明等相关文件。如果死亡时间写错，可能会导致文件不符合法律要求，进而影响到继承手续的办理进度和结果。

因此，在办理父亲继承时，务必确保爷爷奶奶姥姥姥爷的死亡时间准确无误。如果不幸写错了，应及时向相关部门说明情况并更正，以避免可能的法律风险和纠纷。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。