关于您提出的“实习签三方协议离职了后面还需要盖章吗”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确三方协议的基本概念和性质。三方协议，全称《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是由学校、用人单位、毕业生三方共同签订的，用于明确在就业择业过程中三方的权利义务关系的书面协议。这个协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后通常会自行终止，并随后由用人单位与毕业生签订正式的劳动合同。

针对您的情况，如果您在实习期间签订了三方协议，并且之后选择离职，那么您需要关注以下几个方面：

1. 协议解除与违约责任：

   • 三方协议一旦签订，原则上对三方均具有约束力。如果您选择离职，可能需要根据协议中的条款承担相应的违约责任，比如支付违约金等。
   • 您需要与用人单位协商解除协议，并确保双方就解除事宜达成一致。这通常涉及到与用人单位的沟通，以及可能的违约金支付。

2. 盖章问题：

   • 在您离职后，如果三方协议已经签订并生效，且没有明确的条款规定离职后需要用人单位再次盖章，那么通常情况下，离职后不需要再让用人单位盖章。
   • 然而，如果协议中有特定条款要求离职后需要用人单位盖章确认，或者学校、用人单位有额外的要求，那么您可能需要按照这些要求去操作。

3. 后续手续：

   • 离职后，您需要确保与用人单位办理好所有离职手续，包括但不限于工作交接、薪资结算、社保关系转移等。
   • 同时，您也需要关注自己的档案和户口迁移问题，确保这些手续得到妥善处理。

综上所述，实习签三方协议离职后是否需要盖章，主要取决于协议中的具体条款以及学校、用人单位的额外要求。在大多数情况下，如果协议没有明确要求，且双方已经就离职事宜达成一致，那么离职后不需要再让用人单位盖章。但为了确保自己的权益得到妥善保障，建议您在离职前仔细阅读协议条款，并与用人单位沟通确认相关事宜。