关于“雇主和吊车的赔偿比例”这一问题，由于它涉及到具体的法律情境和事实细节，我无法直接给出一个固定的比例。不过，我可以根据一般的法律原则和常见的处理方式来为你提供一些指导。
首先，我们需要明确的是，雇主和吊车（或其所有者/操作者）之间的赔偿比例，通常取决于事故的具体原因、责任归属以及相关法律法规的规定。
责任划分：
- 如果事故是由于吊车的机械故障或操作不当导致的，那么吊车所有者或操作者可能需要承担较大的责任。
- 如果事故是由于雇主提供的工作环境不安全、管理不善或指示不当等原因造成的，那么雇主可能需要承担相应的责任。
法律法规：
- 在不同的国家和地区，关于工伤赔偿和侵权责任的法律规定可能有所不同。因此，具体赔偿比例还需要参考当地的法律法规。
- 例如，在某些地区，工伤赔偿可能遵循“无过错责任”原则，即无论事故责任在谁，只要员工是在工作期间受伤，雇主都需要承担一定的赔偿责任。
赔偿协商与诉讼：
- 在实际操作中，赔偿比例往往是通过双方协商或法律诉讼来确定的。
- 如果双方能够达成一致意见，那么可以按照协商的结果来确定赔偿比例。
- 如果无法协商一致，那么可能需要通过法律途径来解决争议，由法院根据事实和法律来判决赔偿比例。
综上所述，雇主和吊车的赔偿比例并不是一个固定的数值，而是需要根据具体的事故情况、责任归属以及当地的法律法规来综合判断。如果你遇到了类似的问题，建议尽快咨询当地的律师或法律机构，以便获得更具体的法律建议和帮助。同时，我也可以提供你在合同纠纷、刑事辩护、劳动纠纷等领域的法律咨询，欢迎随时向我提问。