伪劣产品罪不一定会没收家人财产。下面我为你详细解释这个问题：

1. 伪劣产品罪的定义与处罚：

   • 伪劣产品罪指的是销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到5万元以上的行为。
   • 根据法律规定，销售伪劣产品罪的刑罚包括有期徒刑、拘役和罚金，而是否会被没收财产则取决于案件的具体情况，特别是销售金额的大小。

2. 没收财产的情况：

   • 通常，当销售金额达到一定程度（如200万元以上）时，可能会在有期徒刑之外并处没收财产。
   • 但没收财产是针对犯罪分子个人的财产，不会涉及到其家人的财产。

3. 家属财产的保护：

   • 在法律上，家属的财产是受到保护的，不会因为犯罪分子个人的犯罪行为而被没收。
   • 没收财产时，必须为犯罪分子个人及其扶养的家属保留必需的生活费用。

4. 实际案例与法律应用：

   • 在实际案例中，法院会根据犯罪分子的犯罪情节、销售金额以及是否有悔罪表现等因素，综合判断是否需要没收财产。
   • 法律的应用是严谨的，必须严格按照法律规定来执行，确保无辜者的权益不受损害。

综上所述，伪劣产品罪不一定会没收家人财产。具体的刑罚和是否没收财产，需要由司法机关依据案件的事实、证据、犯罪情节等多方面因素来综合判定。如果你或你的家人面临类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和维护自己的合法权益。