小区装的中央空调不让业主自己装，如果未违反物业服务协议，则不违法。具体分析如下：

根据《民法典》第272条，业主对专有部分享有使用权，但不得损害他人权益。同时，《物业管理条例》也规定，物业应依法管理，不得越权限制业主合法权利。然而，在实际操作中，需要考虑到小区的具体情况以及业主与物业之间签订的物业服务协议。

如果小区在交房之初就与业主签订了物业服务协议，并且该协议中明确规定了关于空调安装和使用的相关条款，比如小区为自供热、制冷的小区，且明确禁止业主自行安装空调，那么物业按照协议规定执行，不让业主自己装空调，就不构成违法。因为在这种情况下，物业的行为是基于合同约定的，是合法的。

但如果物业服务协议中并未明确禁止业主自行安装空调，或者物业的行为违反了协议中的其他相关规定，那么物业不让业主自己装空调的行为就可能构成对业主合法权利的侵犯，业主有权向相关部门投诉或寻求法律途径维护自己的权益。

因此，在判断小区装的中央空调不让业主自己装是否违法时，需要具体查看物业服务协议的内容以及物业的行为是否符合协议规定。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。