外卖食物变质时，您有权依法申请赔偿，具体赔偿金额需视情况而定。以下是从不同角度为您详细分析的赔偿情况及法律依据：

一、基本赔偿原则

1. 退款退货：
   • 您有权要求商家退还变质外卖的购买价款。无论是否已部分食用，只要整体食品质量不符合要求，均可要求全额退款。
   • 法律依据：基于商家未能提供符合食品安全标准的食品所应承担的基本责任。

二、惩罚性赔偿

1. 价款赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 实例说明：
     • 若外卖价款为20元，赔偿金额为200元（价款十倍）。
     • 若因食用变质外卖导致就医等损失500元，赔偿金额为1500元（损失三倍）。
     • 若上述赔偿金额均低于一千元，则直接赔偿一千元。
   • 计算公式：
     • 价款十倍赔偿：赔偿金额 = 外卖价款 × 10
     • 损失三倍赔偿：赔偿金额 = 实际损失 × 3（若结果低于一千元，则按一千元赔偿）

2. 关键点：

   • 食品必须不符合食品安全标准，且您需要能够证明这一点（如通过照片、视频、检测报告等）。
   • 保留好外卖订单记录、与商家的沟通记录等相关证据。

三、人身损害赔偿

1. 赔偿范围：
   • 若您因食用变质外卖而遭受人身损害，如腹泻、呕吐等症状，可要求商家承担相应的医疗费用、误工费等合理费用。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条。

四、赔偿流程与维权途径

1. 协商：

   • 首先应与商家友好协商，提出明确的赔偿要求，并尝试达成和解协议。

2. 投诉：

   • 若协商无果，可向外卖平台投诉，要求平台介入调解。
   • 同时，可拨打12315向市场监管部门投诉，或向当地的食品安全监管机构、工商管理部门或消费者协会寻求帮助。

3. 诉讼：

   • 在必要时，可选择通过法律途径解决纠纷，向法院提起诉讼以维护自身合法权益。

五、注意事项

1. 证据保留：

   • 在维权过程中，务必妥善保留外卖变质的证据（如照片、视频、食品包装等）以及购买记录、沟通记录等相关证据。

2. 及时维权：

   • 发现外卖变质后，应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。

总结与建议：外卖食物变质时，您有权依法申请赔偿，具体赔偿金额需根据食品价款、实际损失以及是否符合食品安全标准等因素综合确定。在处理此类问题时，建议您保持冷静并理性应对，确保自己的权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。