工地工人在外面死亡的责任归属主要取决于其外出原因及死亡情况，可能涉及工伤赔偿、民事侵权赔偿或单位过错责任等多种情形。以下是对不同情况的详细分析：
一、因工外出死亡
工伤认定与赔偿：
- 若工人因执行工作任务外出（如出差、外出送货、外出维修等）期间死亡，且符合《工伤保险条例》规定的工伤认定情形（如在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害；因工外出期间由于工作原因受到伤害或发生事故下落不明等），应认定为工伤。
- 责任主要由工伤保险承担，用人单位需协助申请工伤认定，并从工伤保险基金领取丧葬补助金、一次性工亡补助金、供养亲属抚恤金等费用。具体赔偿标准根据当地经济、社会发展状况及相关法律法规规定执行。
第三人侵权赔偿：
- 若工人因工外出期间因第三人侵权行为导致死亡（如交通事故且对方负主要责任），工人家属可要求侵权第三人承担民事赔偿责任，同时符合工伤认定条件的也可申请工伤认定并获得工伤保险待遇。
- 用人单位或工伤保险基金支付工伤保险待遇后，可能对部分项目（如医疗费用）取得对第三人的代位求偿权。
二、非因工外出死亡
个人原因：
- 若工人非因工作原因外出（如下班后自行外出游玩、处理私人事务）死亡，责任通常由个人承担。
- 但若用人单位存在不合理管理规定或过错导致工人处于危险境地进而死亡（如宿舍环境存在安全隐患导致意外），用人单位需承担一定比例赔偿责任。
突发疾病：
- 工人在外出非工作状态突发疾病死亡，若符合《工伤保险条例》中视同工伤的情形（如在工作时间和工作岗位突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡，此处“工作时间和工作岗位”对于外出情况需结合具体情况和相关证据判断），也可视同工伤并由用人单位承担相应责任。
三、其他相关方责任
包工头等个人雇佣者：
- 如果工人是由包工头等个人雇佣的，且包工头不具备用工主体资格，那么当工人因工受伤或死亡时，通常会将具备用工主体资格的发包方（如建筑公司）视为用人单位，由其承担工伤保险责任。
- 包工头作为直接雇佣者，也可能因其过错行为（如提供不安全的工作环境、未进行必要的安全培训等）而承担相应的民事赔偿责任。
第三方侵权人：
- 如果工人的死亡是由于第三方的侵权行为导致的（如交通事故、其他施工单位的过失等），那么第三方侵权人应当承担侵权责任。
- 在这种情况下，工人或其家属可以向第三方侵权人提起民事诉讼，要求赔偿损失。
安全监管部门：
- 政府相关部门（如住房和城乡建设部门、安全生产监督管理部门）负责建筑行业的安全监管工作。
- 若监管部门未能有效履行监管职责，如未及时发现并纠正施工单位的违法行为，导致安全事故发生，相关责任人可能需要承担行政责任甚至刑事责任。
四、建议与行动
- 及时申请工伤认定：若工人因工外出死亡，家属或用人单位应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，以便及时获得工伤保险待遇。
- 收集证据：在处理此类事件时，应尽可能收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以便在后续协商或诉讼中证明责任归属。
- 咨询专业律师：由于责任认定涉及复杂的法律问题和事实证据，建议家属或用人单位在处理此类事件时咨询专业律师，以便获得更全面、准确的法律建议。
总之，工地工人在外面死亡的责任归属需根据具体情况综合判断。在处理此类事件时，应全面分析具体情况、调查死亡原因，并依据相关法律法规和证据来确定责任主体和责任大小。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。